O sulfito de sódio (Na2SO3) é um composto inorgânico utilizado em várias indústrias devido às suas propriedades redutoras e conservantes. Na indústria alimentícia, ele é empregado como conservante para evitar a oxidação e o crescimento de microrganismos em alimentos como vinhos, sucos e frutas secas.

Além disso, este químico é utilizado na fabricação de papel para remover impurezas da polpa de madeira e no tratamento de água para eliminar cloro, desempenhando papéis importantes em setores como têxtil, fotografia, curtimento de couro e produção de borracha, onde suas características redutoras e estabilizadoras são exploradas.

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